北海道の昆布には、カルシウムやアルギン酸など、自然の食物繊維が豊富に含まれています。北連（きたれん）の岩香蘭は、荒波と浜風のにおい、なつかしい味がよみがえります。 【産地・原材料名】 昆布、醤油、還元水飴、砂糖／調味料（アミノ酸）、（原材料の一部に大豆・小麦を含む） 加工地 釧路町（材料等の仕入れから製品の完成に至るまで全て） 【使用方法】 加工地：北海道釧路町 【保存方法】 高温多湿をお避け下さい。 ◆発送時期 30営業日以内に出荷 ◆発送方法 常温配送

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おしゃれなビンテージ昆布は、出汁によし食べてよしの万能昆布。 上質で上品な味わいで、黄金の出汁がとれる「黄金昆布」 一般的には5年、10年と保存し、熟成した昆布は、乾燥直後の昆布に比べて格段に美味しくなります。 この熟成したビンテージ昆布を、「乾燥と湿らせる」の繰り返すことによって、より旨みを引き出す工程の「鞍上」を加えることで、雑味が抜け旨味だけが残ります。 さらに、5つの特別な工程を加えることで、出汁でとるだけではなく、出汁をとった後も食べる昆布としても美味しくなるのです。 北海道釧路町の昆布森産の天然・天日干し昆布をお召し上がりください。 昆布水、湯豆腐、しゃぶしゃぶ鍋のダシ、味噌汁のダシ等として使用した後の昆布は、おにぎりの具や煮物の具としても柔らかく美味しくお召し上がりいただけます。 黄金昆布は、フコキサンチンをはじめ、ミネラルや食物繊維が豊富に含まれています。 【生産者の声】 １本１本１００％天日干しの天然の良質な昆布だけを厳選し、「鞍上」という特別な工程などの時間と手間をかけることで、より昆布の味を濃厚に引き出しました。 昆布森産の長昆布の頭（かしら）で作った黄金昆布は上品な味わいに仕上げています。 【産地・原材料名】 加工地 釧路町（材料等の仕入れから製品の完成に至るまで全て） 【注意事項】 ※直射日光、高温多湿を避け、常温で保存してください。 ◆発送時期 30営業日以内に出荷 ◆発送方法 常温配送

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道東の特産品「鮭とば」。 釧之助の「鮭とば」は一味も二味も違います。 通常の鮭とばでは使われることはない「銀毛」と呼ばれる脂がのった鮭を使用。 銀色に輝く美しい魚体を「鮭とば」に加工しました。 素材の良さを生かすため塩は極力使用せず、干し鮭特有のえぐ味の無い上品な味わいをお楽しみいただけるようお作りしました。 鮭とば（さけとば）とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、潮風に当てて干したものです。 「とば」とは漢字で「冬葉」と書き、冬の北海道の風物詩となっている珍味です。 また、「とば」とはアイヌ語のtupa（トゥパ） 「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来するとも言われており、アイヌの人々の保存食として重宝されたものです。 【産地・原材料名】 秋鮭(北海道産)、還元水飴、食塩、還元麦芽糖水飴/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、ベニコウジ色素、(一部に大豆を含む) 【保存方法】 要冷凍 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆発送時期 初回はご入金確認後、8日以内に発送します ◆発送方法 冷凍配送

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「ザンタレ」とは、北海道の郷土料理である「ザンギ」に、オリジナルの「タレ」をかけた料理です。 その発祥のお店、南蛮酊にて(※)、ふるさと納税限定でザンタレ食べ放題券をご用意いたしました。 元々ボリュームのあるザンタレですが、お時間60分でお好きなだけ食べていただけます。 酸味の利いたオリジナルのタレがかかったジューシーなザンギは、間違いなくヤミツキになります! お腹いっぱいザンタレを味わいたい方、どれだけ食べられるか挑戦したい方、いかがですか?? (※)2016年2月2日　日本経済新聞より ■生産者の声 当店自慢の「ザンタレ」をお腹いっぱい食べてください! 【注意事項】 営業時間/11:00～21:00　(LAST ORDER/20:30) 定休日/月曜日・火曜日(祝日の場合は営業、翌日休) ※GW期間中・お盆期間中は本券のご利用はできません。予めご了承ください。 (詳しい利用不可日はお送りする案内文に記載しております。) ※寄付お申し込み受付後、南蛮酊より引換券を送付いたします。 ※本引換券の発行日からご利用までの期限は6ヵ月間です。 ※一枚につき、お一人様でのご利用となりますので、複数人でご利用したい場合は人数分の本券が必要です。 ※食べ放題のお時間は60分です。 ※事前予約は不要ですが、本引換券をご持参の上、ご来店ください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。) ※ご来店の際には、必ず本引換券をご提示下さい。 ※引換券の再発行・払い戻しは出来ません。あらかじめご了承ください。 ※チケットは期限迄に必ずご利用ください。期日を過ぎたチケットはご利用頂けません。 ◆発送時期 30営業日以内に出荷 ◆発送方法 常温配送

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北海道・釧路町からお届けする、カット利尻昆布130g ×2袋セット。 道北、利尻島の栄養豊かな海で育った島物、天然の利尻昆布です。 上品な味わいの昆布を、釧路町にて使いやすくカットしました。 北の大自然が育み、職人による丁寧な工程を経てお届けする「利尻昆布」。 クセがなく、素材の風味を邪魔しないので京料理にも使われています。 【お召し上がり方】 ・出汁をとる場合 1.昆布の表面を、固く絞ったふきんでさっと拭きます。 2.水1リットルに対して、10g程度の昆布が目安！ 水を入れた鍋に約20分浸けておきます。 3.鍋を中火にかけ、10分ほどかけて沸騰直前までもっていき、昆布を取り出します。 （ゆっくり煮出すことで、うま味を抽出します） 利尻昆布はほのかに塩味のある、香り高い澄んだダシが取れます。 他のダシの風味を損なわないので、合わせだしとしてもおすすめです。 澄んだ色味で、落ち着いた味わいのダシは素材や料理の味を引き立てており、 お吸い物や湯豆腐などの和食料理にピッタリ。 だしが澄んでいるので千枚漬けにしてもかぶらに色が移らず、見た目も美しく仕上がります。 出し殻も佃煮として美味しく食べられるので余すことなくお使いいただけます。 【産地・原材料名】 昆布（北海道利尻産） 加工地 釧路町（材料等の仕入れから製品の完成に至るまで全て） 【使用方法】 加工地：北海道釧路町 【保存方法】 高温多湿をお避け下さい。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ◆発送時期 60営業日以内に出荷 ◆発送方法 常温配送

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釧路町の牛肉のサガリがおいしい理由をご紹介します。 焼肉店では、サガリは人気メニューのひとつです。 サガリは、牛の横隔膜の腰椎に接する背中側の部位で、肋骨の内側にあるため正確には「ホルモン」に分類されます。 サガリは赤身が多く、ハラミよりやや硬めの食感です。 牛サガリ（ハラミ）は、2本の筋肉が中央の厚いスジを挟んでいる形状をしています。 牛サガリ（ハラミ）と名称が付いており、地域によって呼称がかわります。 関東では、ハラミとサガリを区別せずに横隔膜全体のことをハラミと呼ぶようです。 九州ではハラミとサガリをしっかりと区別することが多く、北海道では横隔膜全体のことをサガリと呼ぶことが多いようです。 サガリは、牛1頭からたった1本しかとれない希少部位です。 【牛サガリの特徴】 原料のサガリ（ハラミ）(横隔膜)は、全て北海道で育った牛のサガリ（ハラミ）のみ使用しています。 サシが少なく牛肉の赤身をご堪能いただけるよう、カットは全て職人の手切りのため、食感も程よい柔らかさに仕上げております。 実店舗でも毎年100,000kg以上売れている大人気商品です。 【国内大手たれメーカーと共同開発したタレを使用】 オリジナルの甘辛なもみタレが、厳選されたサガリ（ハラミ）と非常にマッチしています。 配合はサガリ（ハラミ）：タレ ＝ ７.５：２.5 の割合で、食べ応え＆満足感も十分です。 ご家族やご友人とともに、またご自身へのご褒美に、BBQやご家庭にてお楽しみください。 【日本一の牛肉の生産地 北海道】 農林水産省発表「畜産統計」によれば、日本国内で飼養されている肉牛は、およそ250万頭です。 そのうち、北海道では約51万頭が飼養され、全国総頭数の20%を占めています。 畜産農家一戸当たり飼養頭数は約200頭、全国平均の約4倍にもおよぶなど、北海道は、日本一の牛肉の生産地です。 農林水産省発表「畜産統計」(平成31年2月1日現在)より 【美味しい食べ方】 そのまま焼いて食べても美味しく召し上がれますが、フライパンやホットプレート等で野菜と一緒に炒めて召し上がるのもおすすめです。 また、焼きそばや焼きうどんの具や、お弁当のおかずとしてもお使いいただけます。 ◆発送時期 初回はご入金確認後、14日以内に発送します。 ◆発送方法 冷凍配送

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釧路の夕日をイメージしてつくりあげたほうじ茶です。 美味しさを引き出すために低温古式二度焙煎しておりますので、家族の団欒に是非どうぞ。 セットの店頭で引き換えることのできる抹茶ソフトは、国内産高級の抹茶をふんだんに使った濃厚なプレミアム抹茶ソフトです。子供からご年配の方まで美味しくお召し上がれます。　 ぜひ、釧路町へお越しいただきご賞味ください。 【産地・原材料名】 緑茶 【その他】 お茶や珈琲は賞味期限はないものの3ヶ月ぐらいが美味しく飲める期間です。 【注意事項】 ・保存方法 　直射日光を避けて、湿度の低いところで保存してください。 　開封後はお早めにお飲みください。 ※寄付お申し込み受付後、ふじえだ園より引換券とほうじ茶を送付いたします。 ※ご予約は不要ですが、ご利用時は引換券を必ずご持参ください。 ※引換券は必ずお持ちください。ご持参なしの場合、事由に関わらずサービスのご提供が出来ません。(規定の料金をご請求させて頂きます。) ※引換券の使用期日はございませんが、やむを得ない事由によりサービス提供を終了する場合がございますので、お早目にご利用ください。 ※引換券の払戻等は出来ません。 ◆発送時期 30営業日以内に出荷 ◆発送方法 常温配送

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道東の特産品「鮭とば」。 釧之助の「鮭とば」は一味も二味も違います。 通常の鮭とばでは使われることはない「銀毛」と呼ばれる脂がのった鮭を使用。 銀色に輝く美しい魚体を「鮭とば」に加工しました。 素材の良さを生かすため塩は極力使用せず、干し鮭特有のえぐ味の無い上品な味わいをお楽しみいただけるようお作りしました。 鮭とば（さけとば）とは、秋鮭を半身におろして皮付きのまま縦に細く切り、潮風に当てて干したものです。 「とば」とは漢字で「冬葉」と書き、冬の北海道の風物詩となっている珍味です。 また、「とば」とはアイヌ語のtupa（トゥパ） 「鮭を身おろししたものを更に縦に細かく切って乾かしたもの」に由来するとも言われており、アイヌの人々の保存食として重宝されたものです。 【産地・原材料名】 秋鮭(北海道産)、還元水飴、食塩、還元麦芽糖水飴/ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、酸味料、ベニコウジ色素、(一部に大豆を含む) 【保存方法】 要冷凍 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆発送時期 決済から7日程度で発送 ◆発送方法 冷凍配送

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珈房ベンデドールでは欠点豆を排除して、コーヒーの味・香りを損なわないように丁寧な製品づくりを心がけています。 欠点豆には発酵豆・未熟豆・黒豆・虫食い豆などいろいろな種類がありますが、これらが原因でコーヒー本来の味や香りを壊してしまうのです。 その中でも特に恐ろしいのが発酵豆です。発酵豆1粒でコーヒーの味・香りが台無しになってしまいます。 コーヒーを嫌いな方はこの発酵豆の味に反応している事が多いです。 この欠点豆を丁寧に取り除くことで、純粋な香りと味を楽しんで頂けます。 ホッと一息つくのにぴったりのコーヒーです。 新鮮で飲みやすく、美味しく仕上がっており、たくさんの方にご賞味頂きたい逸品となっております。 【産地・原材料名】 加工地 釧路町（材料等の仕入れから製品の完成に至るまで全て） 【保存方法】 ※高温多湿を避けて保存して下さい。 ※開封後はお早目にお召し上がり下さい。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ◆発送時期 初回はご入金確認後、30営業日以内に発送 ◆発送方法 常温配送

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釧路の夕日をイメージしてつくりあげたほうじ茶です。 美味しさを引き出すために低温古式二度焙煎しておりますので、家族の団欒に是非どうぞ。 【産地・原材料名】 緑茶 【その他】 お茶や珈琲は賞味期限はないものの3ヶ月ぐらいが美味しく飲める期間です。 【注意事項】 ・保存方法 　直射日光を避けて、湿度の低いところで保存してください。 　開封後はお早めにお飲みください。 ◆発送時期 30営業日以内に出荷 ◆発送方法 常温配送

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《無地熨斗対応》北海道・釧路町からお届けする、カット利尻昆布130g ×2袋セット。 道北、利尻島の栄養豊かな海で育った島物、天然の利尻昆布です。 上品な味わいの昆布を、釧路町にて使いやすくカットしました。 北の大自然が育み、職人による丁寧な工程を経てお届けする「利尻昆布」。 クセがなく、素材の風味を邪魔しないので京料理にも使われています。 【お召し上がり方】 ・出汁をとる場合 1.昆布の表面を、固く絞ったふきんでさっと拭きます。 2.水1リットルに対して、10g程度の昆布が目安！ 水を入れた鍋に約20分浸けておきます。 3.鍋を中火にかけ、10分ほどかけて沸騰直前までもっていき、昆布を取り出します。 （ゆっくり煮出すことで、うま味を抽出します） 利尻昆布はほのかに塩味のある、香り高い澄んだダシが取れます。 他のダシの風味を損なわないので、合わせだしとしてもおすすめです。 澄んだ色味で、落ち着いた味わいのダシは素材や料理の味を引き立てており、 お吸い物や湯豆腐などの和食料理にピッタリ。 だしが澄んでいるので千枚漬けにしてもかぶらに色が移らず、見た目も美しく仕上がります。 出し殻も佃煮として美味しく食べられるので余すことなくお使いいただけます。 【無地熨斗対応】 こちらの返礼品は無地熨斗をつけて発送いたしますので、ギフトにもそのままご利用いただけます。 【産地・原材料名】 昆布（北海道利尻産） 加工地 釧路町（材料等の仕入れから製品の完成に至るまで全て） 【使用方法】 加工地：北海道釧路町 【保存方法】 高温多湿をお避け下さい。 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ◆発送時期 60営業日以内に出荷 ◆発送方法 常温配送

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世界標準の衛生管理であるHACCPの認証を受けた工場でつくる、 イクラのプロのこだわりを叶えた、いくら醤油漬け 『いただきます』が待ちきれない ワンランク上の いくら醤油漬です。 【1】 味付けへのこだわり 味わいを決めるタレにもこだわります。 約1年の試行錯誤の末にようやく完成した熟成深い味わいのタレは、ベースの醤油のほかに各種のダシをブレンドしています。 秘伝のタレに厳選したいくらをじっくりと漬け込み、24時間熟成させながら余分な水分を切ってからパックに詰めます。 このひと手間が味の品格が守ります。 【2】 製造へのこだわり 年間400トンのいくら製造をする自社工場は、2006年からHACCP(ハサップ)の認証を取得しています。 HACCP(ハサップ)とは、世界が推奨する徹底した衛生管理のことです。 HACCP(ハサップ)は、原材料の受入れから出荷までのリスクを予測し、特に重要な工程を連続的・継続的に監視・記録します。 皆様にいくらをお召し上がり頂く上で、安心・安全であることは最低条件です。 いくらの漬け込みから箱詰めまで衛生管理の行き届いた工場で行います。 安心・安全ないくら作りを徹底しています。 【3】美味しさを保つこだわり 釧之助のいくらは、鮮度を落とさず旨みも逃さない各種の工夫を行っています。 超急速冷凍処理をすることで新鮮な状態のまま冷凍保存を実現しています。 食品の旨みを逃さず変色しないなど、ベストな状態で製品をお手元にお届けしています。 【4】分量の目安 「いくら丼」であればお茶碗一杯に対して、いくらが50～60g程度です。 「手巻き寿司」なら一本に対していくらが15～20g程度です。 【注意事項】 ※冷蔵庫で自然解凍してください。 ※ご家庭の冷凍庫では、1ヶ月以内ですと美味しくお召し上がりいただけます。 ◆発送時期 初回はご入金確認後、7日程度で発送します ◆発送方法 冷凍配送

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フローリストとして色合いにこだわり、１つ１つを丁寧に仕上げました。 生花と変わらない美しさを保つことができるプリザーブドフラワーは、結婚式や誕生日の贈り物として大変喜ばれます。 また、枯れない美しさから、贈り物ではなくご自宅用として、玄関やリビングルームに飾って楽しむこともできます。 ■プリザーブドフラワーが長持ちする保存方法 【1】高温多湿の場所を避ける プリザーブドフラワーはとてもデリケートです。 高温多湿の場所に置くと花びらの透明化、ひび割れなどを招く場合があります。 温度が18～25度、湿度は30～50％の環境を目安としてください。 【2】直射日光や強い光を避ける 強い光が当たると色あせの原因になります。 スポットライトや直射日光の当たる場所に置くことは避け、風通しの良い涼しい場所に置くことをお勧めします。 【産地・原材料名】 加工地 釧路町（材料等の仕入れから製品の完成に至るまで全て） 【使用方法】 フローリストとして色合いにこだわり、季節の花をアレンジしています。 黄色のバラの花言葉に「献身」ということばあり、黄色のバラは父の日に贈られる花でもあります。 明るい黄色のバラは、「友情」という花言葉もあり、大切な友達に贈ることで、友情を深めることにもつながります。 【注意事項】 ・水やりの必要はありません。 ・高温多湿・直射日光は避けてください。 ◆発送時期 30営業日以内に出荷 ＜配達日指定を希望の寄附者さまへ＞ 配達希望日の20日前までに申込完了及び申込時に【申し込みに関する備考】へ希望日を必ずご記入ください。 ◆発送方法 常温配送

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フローリストとして色合いにこだわり、１つ１つを丁寧に仕上げました。 生花と変わらない美しさを保つことができるプリザーブドフラワーは、結婚式や誕生日の贈り物として大変喜ばれます。 また、枯れない美しさから、贈り物ではなくご自宅用として、玄関やリビングルームに飾って楽しむこともできます。 ■プリザーブドフラワーが長持ちする保存方法 【1】高温多湿の場所を避ける プリザーブドフラワーはとてもデリケートです。 高温多湿の場所に置くと花びらの透明化、ひび割れなどを招く場合があります。 温度が18～25度、湿度は30～50％の環境を目安としてください。 【2】直射日光や強い光を避ける 強い光が当たると色あせの原因になります。 スポットライトや直射日光の当たる場所に置くことは避け、風通しの良い涼しい場所に置くことをお勧めします。 【産地・原材料名】 加工地 釧路町（材料等の仕入れから製品の完成に至るまで全て） 【使用方法】 フローリストとして色合いにこだわり、季節の花をアレンジしています。 青いバラの花言葉 「希望を持ち得る」「穏やか」 【注意事項】 ・水やりの必要はありません。 ・高温多湿・直射日光は避けてください。 ◆発送時期 30営業日以内に出荷 ＜配達日指定を希望の寄附者さまへ＞ 配達希望日の20日前までに申込完了及び申込時に【申し込みに関する備考】へ希望日を必ずご記入ください。 ◆発送方法 常温配送

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風味豊かな北国の鮭を、おつまみにぴったりのスティック状のジャーキーにしました。噛むほどに味が深まります。日本酒、ワインや焼酎にも合う上品な味わいです。 【産地・原材料名】 白鮭(北海道産)、わさび茎、菜種油、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、食塩、香辛料／ソルビトール、トレハロース、酸味料、調味料(アミノ酸等)、くん液、酸化防止剤(V.C,V.E) 【保存方法】 冷凍 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆発送時期 決済から7日程度で発送 ◆発送方法 冷凍配送

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風味豊かな北国の鮭を、おつまみにぴったりのスティック状のジャーキーにしました。噛むほどに味が深まります。日本酒、ワインや焼酎にも合う上品な味わいです。 【産地・原材料名】 白鮭(北海道産)、わさび茎、菜種油、砂糖、醤油(小麦・大豆を含む)、食塩、香辛料／ソルビトール、トレハロース、酸味料、調味料(アミノ酸等)、くん液、酸化防止剤(V.C,V.E) 【保存方法】 冷凍 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※開封後はお早めにお召し上がりください。 ◆発送時期 決済から7日程度で発送 ◆発送方法 冷凍配送

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釧之助が厳選したこまいをひと塩して、さっと一夜干ししました。 軽く炙ってそのまま食べるもよし、一味マヨネーズに付けて食べるもよし。 晩酌のアテにおすすめです。 【産地・原材料名】 こまい(北海道産)、食塩 【保存方法】 冷凍 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※冷蔵庫で自然解凍してください。 冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。 急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。 何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。 冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。 ただし、解凍には半日～1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ◆発送時期 決済から7日程度で発送 ◆発送方法 冷凍配送

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ホクッと上品な身と、パリッとした皮が旨い！ 釧之助のかれい一夜干しは、新鮮で大ぶりな上物だけを厳選。そして天然塩で一塩して、程よく干します。素材の味を損なわない塩加減と干し加減で、かれいの旨みが凝縮されるのです。 通なら迷わず、宗八かれい。 魚に一家言ある通な方に好まれる宗八かれいは、新鮮な物しか使わないので臭みが非常に少なく、独特な風味へと変わります。 【産地・原材料名】 宗八かれい(北海道産)、食塩 【保存方法】 冷凍 【注意事項】 ※画像はイメージです。 ※冷蔵庫で自然解凍してください。 冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。 何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。ただし、解凍には半日～1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。 ※解凍後はお早めにお召し上がりください。 ◆発送時期 決済から7日程度で発送 ◆発送方法 冷凍配送

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【お正月・おせち料理に欠かせない逸品】 北の自然が育んだ上質な釧路や根室でとれた昆布を長時間とろ火で煮込みました。 飽きのこない味わいで、１本ずつ丁寧に昆布を巻くなど、手間暇かけて仕上げています。 【生産者から】 昆布の歴史は、古事記や日本書紀にも記述があるなど、日本人と昆布の関わりは大変長く、保存食としても大切に扱われてきました。 現在では、煮物などの家庭料理として食べられることが多く、「だし」は和食に欠かせないものとして使われております。 北の荒波が育てたふるさと里の味を食卓へお届け致します。 昆布巻きは、昆布で魚介類や野菜などを巻いた日本の伝統的な料理です。 おせち料理の定番として親しまれていますが、その歴史と魅力は奥深いものです。 【歴史】 昆布巻きの起源は定かではありませんが、江戸時代後期にはすでに存在していたと考えられています。 当時、北海道で獲れた昆布とニシンが北前船によって日本各地に運ばれ、その交易品として昆布巻きが生まれました。 昆布は「よろこぶ」に通じることから縁起の良い食べ物とされ、お祝いごとに出されるようになりました。 また、末広がりの形をしていることから「広める」という意味も持ち、子孫繁栄や家内安全の願いも込められています。 【魅力】 昆布巻きの魅力は、なんといってもその深い味わいでしょう。昆布の旨味と魚介類の風味が絶妙に調和し、奥深い味わいを楽しめます。 また、昆布の栄養素も豊富に含まれており、健康にも良い食品です。 昆布巻きは、歴史と伝統のある日本の食文化の一つです。 縁起の良い食べ物としておせち料理に欠かせませんが、普段の食卓でも気軽に楽しめる料理です。 ぜひ、昆布巻きの深い味わいと魅力を味わってみてください。 【産地・原材料名】 昆布（北海道産）、鮭、干瓢、還元水飴、?油、砂糖、米発酵調味料、魚介エキス、食塩／ソルビトール、調味料（アミノ産等）、酒精（一部に小麦・大豆・鮭を含む） 加工地 釧路町（材料等の仕入れから製品の完成に至るまで全て） 【保存方法】 直射日光、高温多湿を避け常温で保存 【注意事項】 ・冷凍は破損の原因にもなりますのでお勧めできません。 ・開封後は冷蔵保存(10℃以下)し、お早目にお召し上がりください。 ◆発送時期 16営業日以内に出荷 ◆発送方法 常温配送

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世界標準の衛生管理であるHACCPの認証を受けた工場でつくる、 イクラのプロのこだわりを叶えた、いくら醤油漬け 『いただきます』が待ちきれない ワンランク上の いくら醤油漬です。 【1】 味付けへのこだわり 味わいを決めるタレにもこだわります。 約1年の試行錯誤の末にようやく完成した熟成深い味わいのタレは、ベースの醤油のほかに各種のダシをブレンドしています。 秘伝のタレに厳選したいくらをじっくりと漬け込み、24時間熟成させながら余分な水分を切ってからパックに詰めます。 このひと手間が味の品格が守ります。 【2】 製造へのこだわり 年間400トンのいくら製造をする自社工場は、2006年からHACCP(ハサップ)の認証を取得しています。 HACCP(ハサップ)とは、世界が推奨する徹底した衛生管理のことです。 HACCP(ハサップ)は、原材料の受入れから出荷までのリスクを予測し、特に重要な工程を連続的・継続的に監視・記録します。 皆様にいくらをお召し上がり頂く上で、安心・安全であることは最低条件です。 いくらの漬け込みから箱詰めまで衛生管理の行き届いた工場で行います。 安心・安全ないくら作りを徹底しています。 【3】美味しさを保つこだわり 釧之助のいくらは、鮮度を落とさず旨みも逃さない各種の工夫を行っています。 超急速冷凍処理をすることで新鮮な状態のまま冷凍保存を実現しています。 食品の旨みを逃さず変色しないなど、ベストな状態で製品をお手元にお届けしています。 【4】分量の目安 「いくら丼」であればお茶碗一杯に対して、いくらが50～60g程度です。 「手巻き寿司」なら一本に対していくらが15～20g程度です。 【注意事項】 ※冷蔵庫で自然解凍してください。 ※ご家庭の冷凍庫では、1ヶ月以内ですと美味しくお召し上がりいただけます。 ◆発送時期 初回はご入金確認後、7日程度で発送します ◆発送方法 冷凍配送

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